Steak de courgette veggie

« Une recette ! une recette »… Je vous entends d’ici me demander une recette Veggie !! En tout cas j’ai une abonnée bien cool qui m’en a demandé une =)

Hier midi je nous ai fait une soupe de lentilles corail au lait de coco qui viendra très prochainement !! Je l’ai accompagné d’un steak de courgette veggie trop trop bon et tellement simple à faire avec des ingrédients que tout le monde a dans ses placards !!! oui, oui… aucunes excuses les copines !

Vous aurez besoin…

  • 1 courgette moyenne bio
  • 1 oeuf bio
  • 25 g de farine semi-complète
  • sel / poivre
  • épices de votre choix (moi j’ai mis un mélange d’épices pour légumes)
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A vos spatules…

  1. Commence par éplucher et râper grossièrement la courgette.
  2. Dans un bol, bats ton oeuf avec un peu de sel, de poivre et des épices.
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  3. Ajoute-y la courgette râpée et enfin la farine.
  4. Dans une poêle bien chaude et huilée verse deux boules de pâte séparément.
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  5. Façonne bien tes galettes dans ta poêle et baisse le feu.
  6. Recouvre d’un couvercle et laisse cuire chaque face 5 minutes à feu moyen.

A manger avec une salade verte, des crudités ou UNE SOUPE !!! C’est un régal, ça change et c’est simple !!

XOXO…

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