Quiche sans pâte healthy

Tout le monde se moque un peu du terme « healthy » car difficile à prononcer pour nous petits français (« healfy ») ou trop souvent employé à mauvais escient !

Mais aujourd’hui, je suis OBLIGEE de mettre ce titre les filles ! C’est carrément une recette de quiche healthy : sans pâte donc sans gluten et très légère avec des fibres et absoluement trop bonnes !!

{Healthy = en bonne santé}

Stop, assez parlé, on passe à la recette les filles…

Ingrédients :

500 g de chou-fleur
60 g de maïzena
3 gros oeufs frais
5 cl de crème de soja
5 cl de lait de soja
380 g de fromage blanc 0% de mat. g.
2 oignons
sel, poivre, épices
feta (facultatif ou remplaçable par du chèvre, du parmesan, du comté…)

Préparation :

Commencer par préchauffer votre four aà 180°C.
Couper les têtes de chou-fleur et les mixer dans un robot jusqu’à obtenir une semoule fine sans trop insister.
Dissoudre la maïzena avec la crème et le lait de soja.
Ajouter le fromage blanc puis les 3 oeufs.
Assaisonner avec du sel, du poivre et des eépices aà votre goût.
Faites revenir dans un poêle vos 2 oignons coupés en fines lamelles avec un tout petit peu d’huile d’olive.
Ajouter vos oignons aà la prépartion.
Beurrer un plat à gâteau et le fariner pour être sûr que la quiche n’accroche pas au plat.
Verser votre préparation dans le moule.
Ajouter vos petits morceaux de feta ou de chèvre ou du comté râpé.
Et voilà, il n’y a plus qu’à enfourner 45 minutes aà 180°C.