Riz Thaï à l’ananas

Sawat die kha les filles (bonjour les filles) !!

Je vous partage cette recette les filles parce que c’est vraiment une tuerie !!!
Nous sommes partis avec mon chéri 2 mois en road trip en Asie (vous pouvez d’ailleurs retrouver un bout de notre trip en Birmanie iciiii !!

Tout ça pour vous dire que les saveurs d’Asie sont pour nous une vraie passion! c’est un bonheur de retrouver ces saveurs Thaï qui sont souvent à base de sucré/salé, d’herbes et d’épices.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 ananas mûr
  • 120g de riz complet
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oeufs (ou 1 filet de poulet ou au choix des crevettes)
  • 20g de raisins secs
  • 30g d’amandes
  • du gingembre
  • curry
  • piment
  • crème de coco
    ananas1

Préparation :

  1. Faire cuire le riz dans l’eau bouillante.
  2. Couper et creuser l’ananas en deux (dans le sens de la longueur les filles !)
  3. Couper la chaire de l’ananas en petits dés et concasser les amandes grossièrement.
  4. Faites bouillir un peu d’eau pour faire tremper d’un côté vos amandes concassées dedans afin qu’elles gonflent un peu et qu’elles soit moins croquantes à la dégustation et de l’autre côté vos raisins secs pour que de la même façon ils gonflent.
  5. Dans une poêle, faire cuire les 2 oeufs (sans matière grasse) comme des oeufs brouillés.
  6. Ajouter le riz, les morceaux d’ananas, l’ail haché, les amandes, les raisins secs.
  7. Mélanger le tout et assaisonner avec le curry, le gingembre râpé et le piment (plus ou moins selon si vous voulez que votre bouche chauffe à mort ou pas !!!)
  8. Ajouter un filet de crème de coco et laisser chauffer le tout à feu doux 3/4 min.
  9. Séparer la préparation en deux et verser chaque portion dans les moitiés d’ananas pour une jolie présentation !!
  10. Et voilà un super repas à servir à vos invités =)

Vous pouvez donc varier les plaisirs et changeant les oeufs par un filet de poulet coupé en morceaux ou des petites crevettes…

XOXO… Bon appétit les filles 

ananas2ananas3ananas4ananas

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