Sans pâte donc sans matières grasses!!! trop chouette ça les filles!
C’était pour moi la bonne nouvelle quand j’ai commencé à reprendre ma santé et mon ptit corps en main… Les quiches c’est trop bon, mais la pâte avec du beurre c’est quand même bien lourd et ne parlons même pas des lardons!!! Aïe!!
Du coup je décline cette recette légère sous toutes les coutures, oui oui… quand on aime… bah on aime!
Aujourd’hui ça sera avec des poireaux, parce qu’on oublie pas les légumes (de saisons) les filles!!! C’est bon pour le transit et pour notre santé.
Ingrédients :
- 100g de farine semi-complète
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe de moutarde (douce, forte, au miel… au choix)
- 2 gros poireaux (ou 3 petits)
- 1 oignon jaune
- 500ml de lait de soja (ou écrémé si vous n’aimez pas le soja)
- 1 c. à soupe de curcuma
- sel, poivre
Préparation :
- Fais revenir l’oignon et les poireaux avec le curcuma jusqu’à ce qu’ils soient translucides et fondants.
- Dans un saladier, mélange la farine avec les oeufs et fouette le tout.
- Ajoutes-y le lait progressivement et mélange afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Assaisonne de sel, de poivre et avec la moutarde.
- Incorpore le mélange oignon/poireaux cuit dans ta préparation.
- Verse le tout dans un moule à tarte (moi je mets toujours une feuille de papier sulfurisé pour être sûr que ça n’accroche pas).
- Enfourne pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Déguste la tiède ou froide avec une salade verte ou composée!!
Et vous, vous avez déjà testé les quiches sans pâte?
XOXO…
Répondre